TEA FOR TWO

Ikväll kom min väninna på besök.

Jag bjöd på kaffe och hemmagjord chokladtårta.

Tårtpapper använder jag ofta som underlägg under tallrikar.

.

Receptet har jag fått av min rara svärdotter Emma.

.

Frusen Chokladmoussetårta

.

Botten:

.

2 ägg
200 gr mandelmassa
1 msk kakao

.

Mousse:

.

3 ägg150 gr blockchoklad ( köp hög kvalité, typ Valrohna )

2 dl tjock grädde

1 msk kaffe

1 msk konjak

.

Botten:

Riv mandelmassan fint och blanda med hela äggen.

Rör i den siktade kakaon.

Grädda i  175 graders värme i 20 min, i en form med löstagbara kanter.

Ha bakplåtspapper i botten. Stjälp upp den och ta bort pappret.

.

Moussen:

Smält blockchokladen sakta i vattenbad.

Ta den från värmen och rör i ett helt ögg och sedan 2 äggulor ett i taget.

Blanda ner konjak och kaffe.

Vispa äggvitorna hårt och rör ner dem i blandningen

och till sist vispar ni grädden och rör ned den också.

Lägg sedan tillbaka tårtbotten i formen med de löstabara kanterna

och häll över moussen. Ställ in i frysen några timmar.

Ta bort de löstagbara kanterna

och dekorera med flagad choklad eller rostad mandel.

Godast lite halvtinad.

Vaniljglass och bär tex hallon är gott att servera till.

BON APPETIT :-)