MIN LILLA KONDITOR

Vår dotter älskar att baka.

Hon gör det mest fantastiska bakverk.

Som denna fina tårta hon fick för sig att baka i lördagskväll.

Inte för att vi firar något speciellt utan bara för att.

Så man kan säga vi har en egen konditor här hemma :-)

 ..

Ohhh my, säger jag bara, såååå god!!! 

HÄR hittar ni recepet,om ni känner för att baka

Ina Drakfors tårta från programmet "Hela Sverige bakar"

Nu blir det strax filmtajm här hemma, 

och kanske man ska ta sig en bit tårta till ???

 

KRAM

RABARBERSAFT

Hej Söndag! 

Förra veckan gjorde jag rårörd rabarbersaft.

Väldigt enkelt att göra och väldigt gott!!!

 Recept hittade jag bl.a  HÄR och HÄR

Det finns flera olika varianter på denna dryck.

Så här gjorde jag:

RABARBERSAFT

3 kg Rabarber

3 st Citroner

3 liter Vatten

30 g Citronsyra

1-2 kg Socker
(1 st Vaniljstång)

  

Skär rabarbern i småbitar. Skiva citronen.

Tillsätt citronsyra som löst upp i lite vatten först.

Dela och tillsätt vaniljstången.

Lägg allt i en spann el stor skål.

Slå på kokande vatten.
Låt stå övertäckt och svalt 1-2 dygn.
Rör om då och då.

Sila av och tillsätt socker.
 (plus - minus efter smak - ca 0,5 kg per liter saft)

Häll upp i väl rengjorda glasflaskor.

KLART!

Blanda i flytande atamon, ca 0,5 tsk per klar liter saft,
eller frys in i plastflaskor och ta fram efter hand.

★

LEILAS BAKVERK

En mumsig Blueberry Cheesecake står här på bordet

.

Denna goding har dottern här hemma bakat år lilla mor ett par gånger.

Senast i tisdags då jag hade rara vänner på besök :-)

.

Receptet hittar ni HÄR

.



Lite vaniljglass till smakar MUMS :-)).

.





.

Jag är ledig imorgon och kan därför sitta upp lite längre ikväll.

Det känns verkligen lyxigt värre...

Mysigt att få några dagar och kunna njuta av våren!

.

VI SES SNART IGEN

♥





MARÄNGBAKELSER

Sköna MAJ välkommen till vår bygd igen!
.

Nu börjar den bästa tiden på hela året :-))

Visst är det Härligt!!

.

Idag delar jag med mig av dessa goda och lättgjorda bakelser!

De är en FAVORIT här hemma.

.

Sätt en liten kvist citronmeliss på toppen,
då ser bakelserna extra fina och lyxiga ut.
.

.

MARÄNGBAKELSER   (10 st)

.

3 äggvitor och 1 dl socker vispas till hårt skum

Rör ner 2 dl socker och 2 msk kakao

Klicka smeten i 10 st amerikanska muffinsformar

Grädda i 150 gr på andra falsen nerifrån i 30 minuter

.

När marängen svalnat, tryck ett hål i mitten för fyllningen

.

Fyllning

1 äggula + 2 msk socker vispas

Rör sedan ner 2 msk vaniljsocker och 2 dl vispad grädde

.

Lägg en klick fyllning i märängen och frys in

.

Ta ut ur frysen 5 - 10 minuter innan servering

Lägg en klick vispad grädde ovanpå samt garnera med valfri frukt

.

KLART!

.

.Receptet har jag fått av min goda vän och kollega Ulla :-)

.

Ha nu en fin Onsdag!!

.

STOR KRAM

Det är ingen vanlig dag...

för det är Emmys födelsedag, HURRA, HURRA, HURRA!!!
.

Idag fyller vår lilla skrutta hela 17 år
.

 Jag passade på att ta ledigt dagen till ära.
Vi fick en jättemysig "mor och dotter" dag tillsammans bara vi två.
Senare på eftermiddagen kom släkten på lite kalas.
Solen sken så vackert så vi kunde sitta ute på altanen och fika
med kaffe och en väldigt god "Britta-Stubbe"

MUMS!

.

En klar favorit här hemma då det nalkas födelsedag.

.

 

BRITTA-STUBBE (ca 12 bitar)

..

Botten: 

75 g smör * 1 dl socker * 4 äggulor

* 1 1/2 dl vetemjöl * 1 1/2 tsk bakpulver

 

Maräng:  4 äggvitor * 2 dl socker

Fyllning:  2 dl vispgrädde * jordgubbar (el ananas i skivor)

..

Sätt på ugnen i 150 grader. Rör smör och socker pösigt.

Tillsätt äggulorna, en i taget, under fortsatt omrörning.

Blanda mjöl och bakpulver.

Rör försiktigt ner mjölblandningen i äggsmeten.

Bred ut smeten på bakplåtspapper i en långpanna (det blir ett tunt lager.)

Vispa äggvitorna till hårt skum.

Tillsätt sockret och fortsätt vispa en liten stund.

Bred marängsmeten över kaksmeten i långpannan.

Grädda i ugnen ca 20 min. Lyft pappret med kakan ur långpannan.

Låt kakan kallna övertäckt på galler. Vispa grädden.

Skär jordgubbarna (el ananasen) i skivor och små bitar

Blanda försiktigt ner dem i grädden.

Vänd kakan upp och ner. Ta bort pappret.

Bred gräddblandingen över och rulla ihop till en rulltårta.

.

Voilá!  

...

 

Emmy & Wilma

(mina två favorittjejer)

..

GRATTIS vår lilla SÖTNOS idag!

PUSS och KRAM

 

♥

.

 

KRÄFTSOPPA & TÅRTA

Ett av livets glädjeämnen är att ÄTA GOTT :-)

 

Ikväll bjuder jag på Kräftsoppa

och till efterätt, Philadelphia tårta...Mums!!

Här kommer recepten

.

KRÄFTSOPPA

 

2 st stora Morötter

2-3 msk Mjöl

1 liter Vatten

2 buljong tärningar (fisk & grönsak)

400 gr Kavli Kräftost

1 burk (2dl) Creme-Fraiche

1 knippe Dill

1 burk Kräftstjärtar i lag

Gurkmeja

Salt och Svartpeppar
.

Skala och riv morötterna grovt. Stek dem lätt i lite smör.

Strö över ett par matskedar mjöl och rör runt.

Häll över vatten (ev lite lag från kräftstjärtarna)

och buljongtärningar. Sjud upp!

Häll i Kräftost och Creme-fraiche. Hacka dill och häll i.

Lite gurkmeja (mest för färgens skull) och salt och peppar efter smak.

Precis innan servering häller man på kräftstjärtarna. Voilá!
.Receptet fick jag av min rara väninna.

En rätt man hinner göra även en vanlig stressig vardagskväll :-)

 

 

PHILADELPHIA TÅRTA

 

125 gr Philadelphia ost

3 Ägg

2 dl Strösocker

1 1/2 tsk Vanillinsocker

3 dl Vispgrädde

Digestivekex

.

Smörj en pajform och bröa med krossade digestivekex.

Dela äggen, vitor och gulor för sig.

Vispa ihop Philadelphiaosten tillsammans med

äggulorna och strösockret så det blir pösigt.

Vispa sedan grädden tjock tillsammans med vanillinsockret i en annan skål.

Och till sist vispar man äggvitorna till hårt skum i ytterligare en skål.

Rör ihop allt försiktigt med en slev och häll i formen.

Smula över lite digistivekex som garnering

och ställ i frysen ca 3 timmar. KLART!!

.

Denna efterätt har hängt med ett tag,

men den är himmelskt god och slinker ner hur lätt som helst :-)

.

SMAKLIG MÅLTID!

TEA FOR TWO

Ikväll kom min väninna på besök.

Jag bjöd på kaffe och hemmagjord chokladtårta.

Tårtpapper använder jag ofta som underlägg under tallrikar.

.

Receptet har jag fått av min rara svärdotter Emma.

.

Frusen Chokladmoussetårta

.

Botten:

.

2 ägg
200 gr mandelmassa
1 msk kakao

.

Mousse:

.

3 ägg150 gr blockchoklad ( köp hög kvalité, typ Valrohna )

2 dl tjock grädde

1 msk kaffe

1 msk konjak

.

Botten:

Riv mandelmassan fint och blanda med hela äggen.

Rör i den siktade kakaon.

Grädda i  175 graders värme i 20 min, i en form med löstagbara kanter.

Ha bakplåtspapper i botten. Stjälp upp den och ta bort pappret.

.

Moussen:

Smält blockchokladen sakta i vattenbad.

Ta den från värmen och rör i ett helt ögg och sedan 2 äggulor ett i taget.

Blanda ner konjak och kaffe.

Vispa äggvitorna hårt och rör ner dem i blandningen

och till sist vispar ni grädden och rör ned den också.

Lägg sedan tillbaka tårtbotten i formen med de löstabara kanterna

och häll över moussen. Ställ in i frysen några timmar.

Ta bort de löstagbara kanterna

och dekorera med flagad choklad eller rostad mandel.

Godast lite halvtinad.

Vaniljglass och bär tex hallon är gott att servera till.

BON APPETIT :-)